Главная > Еда > Рецепты для бегунов > Масленица – неделя углеводной загрузки!

Масленица – неделя углеводной загрузки!

Автор nk@42km.ru
27.02.2011 г.

РЕЦЕПТ № 1

 

Представляем рецепт Дины Кастор.  http://www.deenakastor.com/.

 

Дина Кастор родилась 14 февраля 1973 года. Впервые участвовала в марафоне в 2001 года. В 2006 году на марафоне в Лондоне установила рекорд США в 2.19:36. В 2005 году победила на Чикагском марафоне, а в 2004 году завоевала бронзовую медаль на Олимпийском марафоне в Афинах.

 

2 стакана блинной смеси

 

½ чашки мягкого сыра

 

½ чашки ягод голубики ( если вы используете замороженную, то не размораживайте)

 

½ чайной ложки ванильного экстракта

 

1 столовая ложка кленового сиропа (прим.редактора: в нашей стране хороший кленовый сироп не достать, поэтому можно заменить  медом)

 

Лимонную эссенцию (не обязательно, на любителя)

Разведите блинную смесь согласно инструкции на упаковке и аккуратно добавьте в нее остальные ингредиенты. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте сливочным маслом. Выкладывайте тесто на сковороду по полчашки в форме оладушек. Пеките 3 минуты, затем переверните и еще 3 минуты. Посыпьте орехами и полейте медом. Подавайте горячими.

 

 

 

РЕЦЕПТ № 2

 

А вот рецепт Райна Холла http://ryanhall.competitor.com/.

 

Райан Холл родился 14 октября 1982 года в Калифорнии. Его лучший результат в марафоне 2.06:17. Он был первым в квалификационных забегах от США на олимпиаду в Пекине, однако на самой олимпиаде занял только 10 место. Райан на сегодняшний день является рекордсменом США в полумарафоне - 59:43.

 

Райан Холл тоже любит блины и, весьма радикально, усовершенствовал традиционный рецепт.

 

Итак, вот его версия: пару лет назад, я начал «революцию» в выпечке блинной. Я перестал пользоваться традиционными рецептами и начал добавлять в тесто протеиновое молоко. Это не только изменило состав блинов, превратив их из чисто углеводного блюда, в более сбалансированное с точки зрения соотношения белков и жиров кушанье, но также привнесло в него новые вкусовые качества и новую консистенцию. 

 

У меня получились блинчики, восстанавливающие мышечные ткани и дающие углеводное питание для марафонца. Вот некоторые мои любимые рецепты, которые я готовлю почти каждый день. Прошу меня извинить за отсутствие точных мер продуктов, многие вещи я делаю «на глазок».

 

Порция протеиновых блинчиков от Райана:

 

 

-начните с порции в 1/3 или 2/3 стакана вашей любимой смеси для блинов (далее Райан перечисляет бренды, которые ему больше всего нравятся, ни один из них на нашем рынке не представлен, поэтому предлагаем экспериментировать с нашими) .

 

- разводим в молоке 1 ложку протеинового порошка (опять перечисление брендов, продающихся на рынке США, я попробовала с порошком SientecNutrition на основе соевых протеинов с шоколадным вкусом). Вообще в этом пункте возможности безграничны. Есть порошки с ванильным и клубничным вкусом, на основе пчелиного протеина и так далее. Пробуйте…

 

-Далее необходимо добавить еще что-нибудь очень полезное для здоровья: льняная мука или льняные семечки, хмельные дрожжи, отруби, пыльцу, все что вы добавляете в свой рацион в качестве оздоровительных добавок.

 

- а теперь немного добавок для удовольствия

- карамельный сироп,корица, мускатный орех

- свежий цитрусовый сироп или стружку-яблочное пюре с корицей

- мороженные ягоды голубики (антиоксидант)

- шоколадную стружку  (если это горький шоколад – то тоже очень сильный антиокидант), бананы или дробленые орехт-кардамон

- добавьте столько воды, чтобы консистенция теста стала достаточно жидкой для оладушек, но не растекалась по сковороде

- обычно у меня получаются такие вкусные блинчики, что ничего к ним добавлять не надо. Но можно смазать сливочным или ореховым маслом, или полить сиропом (я бы сгущенкой полила).

 

Ну что? Заправимся как элита и на пробежку?

 

РЕЦЕПТ 3.

 

Черничные оладьи на гречневой муке.

 

Это просто рецепт из интернета, для тех, кто хочет сделать из обычных блинов комплекс антиоксидантов и витаминов.

  • 3/4  стакана гречневой муки

3/4 стакана обычной муки

  • Полторы чайной ложки разрыхлителя  

1/2 чайной ложки соды

  • 1/2 чайной ложки соли
  • Полтора стакана соевого молока (если хотим добавить протеины если нет – обычное)
  • 2 больших куриных яйца
  • 4 столовой ложки несоленого масла, растопить (я использую фермерское масло с рынка)
  • Черника (если мороженная, не размораживать)

 

В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске разведите молоко, яйца, масло и чернику. Смешайте сухие ингредиенты с молочной смесью, так чтобы не было комочков. У вас получится довольно густое, темное тесто, оно должно быть достаточно эластичным.

  1. Разогрейте масло на сковороде. Лучше использовать растительное масло и распылять спреем, для равномерного покрытия. Если вы хотите печь много блинов и оставить их теплыми, нагрейте духовку до 120 градусов. В ней вы будете хранить уже готовые блины, чтобы они не остыли до подачи на стол.
  2. Далее печем как обычные блинчики.

 

Подавать немедленно, украсив медом, шоколадной стружкой и так далее.

 

Приятного аппетита!

 

Andrey Andrey
28.02.2011 00:17

Надежда, спасибо за рецепт 3, очень понравился. С удовольствием съел после длинной тренировки. Вместо соевого молока добавил 10 гр. протеина (Probolic-SR от MHP (USA)) в обычное 2,5 процентное молоко. 

Чтобы оставить комментарий, вы должны зарегистрироваться или войти на сайт.
Геннадий Мерзляков :: Соревнования.
/ запись в дневнике — 13.10.2018 18:39
Nikolay Kuznetsov :: Марафон в Тарту.
/ запись в дневнике — 08.10.2018 15:59
Андрей Третьяков :: Саша, а че в новых...
/ комментарий к фотографии: пользователя Александр_Ч — 08.10.2018 14:38
Геннадий Мерзляков :: Итоги сентября.
/ запись в дневнике — 30.09.2018 13:03
NK :: Добрый день! Наш сайт -...
/ сообщение из темы форума: Вопрос к знатокам, бывалым в Марафонах — 26.09.2018 12:56
Nikolay Kuznetsov :: Мой четвёртый - таллинский...
/ запись в дневнике — 25.09.2018 20:43
Almatinka :: 33 Wizz Air Budapest Halfmarathon и Ko.
/ запись в дневнике — 11.09.2018 11:42
Геннадий Мерзляков :: Летние размышления
/ запись в дневнике — 31.08.2018 10:58