Форум: Питание: Пьёте (принимаете) ли Вы витамины, какие и какой эфект они дают?

Ребята! Извините, что вмешиваюсь! О чем спор? Да бегайте на здоровье и кушайте, что хотите! Так ли это важно? Главное, чтобы здоровье было на высоте, чего всем желаю. А секунды на финише - дело десятое.

> вегетарианцы не едят рыбу и яйца

Это веганы не едят. А вегетарианцы — общее название для людей, которые отказываются от поедания мяса. Слово «мясо» все они понимают по-разному :). Кто-то понимает его буквально и не ест именно мясо животных, кто-то не ест еще мясо птиц, кто-то — яйца. Некоторые даже не пьют молоко. О таких, чтобы даже хлеб не ели, я еще не слышал, но возможно. Мы, психи, все разные :)

> А речь изначально шла о спорсменах-вегетарианцах с высшими достижениями

Я перечитал тему и все-таки вижу, что речь шла все-таки о натуральном питании для любителей. Тем более, что вы же и сказали: «ну и не профспортсмен-бегун в прошлом» :)

Но если все-таки интересны настоящие спортсмены (хотя зачем, разве они показатель?), то вот в двух последних приведенных мной статьях речь именно о них: фигуристки Чарлин Вонг и Сурия Бонали, бегун Карл Льюис (строгий веган), борец-поэт Крис Кэмпбелл, горнолыжник Боде Миллер (вегетарианец с детства), олимпийский чемпион на 400 метров с барьерами Эдвин Мозес, рекорсменка мира в ходьбе на 5K Дебби Лоуренс, велосипедистка, олимпийская чемпионка Лиззи Армистед (вегетарианка с 10 лет),  другие пловцы, футболисты и т. д.

> вегетарианец просто не сможет набрать всего этого хозяйства из своего рациона.

[удивленно] Почему же? Основной источник микроэлементов, витаминов и углеводов как раз растительная, а не животная пища. С белками сложнее, но в очередной раз сошлюсь на Элен Колеман, автора книги «Питание для выносливости»:

«Хорошо сбалансированным строгим вегетарианским рационом можно
получить необходимое количество белка в том случае, если в состав этого
рациона включается широкий набор растительных продуктов (бобовые, в
частности соя, зерновые, овощи, фрукты, ягоды, орехи и семена) и вместе с тем
потребляется достаточное количество энергии (калорий). Поскольку организм
извлекает аминокислоты из продуктов, потребляемых с разными приемами
пищи, вегетарианцам нет необходимости строго сочетать отдельные пищевые
продукты (например, зерновые и бобовые) внутри одного приема пищи, чтобы
получить более полноценный по аминокислотному составу белок.

...

В 1988 г. Американская диетологическая ассоциация объявила свою позицию
в отношении строгого вегетарианства (веганства): при условии дополнения
рациона препаратами ряда витаминов и минеральных веществ такое питание
допустимо для отдельных групп взрослых людей.
Молочно-растительное и тем более молочно-яично-растительное вегетарианство не вызывает таких возражений, как веганство. К этому выводу
пришла в 1995 г. и Американская диетологическая ассоциация, которая стала
более осторожно рекомендовать строгое вегетарианство на основе накопленных
данных о некоторых его неблагоприятных последствиях для здоровья. Однако
при молочно-растительном вегетарианстве следует выбирать нежирные виды
молока и молочных продуктов, а при молочно-яично-растительном
вегетарианстве не увлекаться потреблением яиц, чтобы не вытеснять из питания
нужные растительные продукты.»

Лактат - это молочная кислота, это один из последних продуктов энергетического цикла, попросту говоря, это отход, причем токсичный. токсичный - потому что закисляет кровь и мышцы и препятствует полноценному извлечению энергии из кислорода, гликогена и т.д. В циклических видах спорта это довольно четкий критерий определения способности продолжать нагрузку на определенном уровне. Так что из лактата ничего не извлечешь..Как бы от него скорее избавляться вот вопрос. Это тренируется

с Вики цитата:

"Зависимое от лактата производство АТФ очень незначительно, но имеет большую скорость. Это обстоятельство делает идеальным его использование в качестве топлива, когда нагрузка превышает 50 % от максимальной. При отдыхе и умеренной нагрузке организм предпочитает расщеплять жиры для получения энергии. При нагрузках в 50 % от максимума (порог интенсивности для большинства тренировочных программ) организм перестраивается на преимущественное потребление углеводов."

про  "полноценному извлечению энергии из кислорода" ??? это ваапще бред, кислород это окислитель для процесса извлечения энергии.