Главная > Еда > Народные рецепты > Питательный микс

Питательный микс

Автор nk@42km.ru
13.02.2012 г.

Добро пожаловать в мир зависимости от бега!

 

Ты хочешь стать не только быстрее, но и стройнее. Тогда наша рубрика «Народные рецепты» как раз для тебя. Мы расскажем, как приготовить вкусную и полезную для тела еду.

 

Смотрите на видео

 

или читайте статью:

 

Первый рецепт нам прислал Филипп Носов. Филипп, в прошлом многоборец, сейчас занимается тренерской работой. Привык к высокому километражу, имеет лучший результат в марафоне 3 часа 04 минуты.

 

Филипп прислал нам гениальный рецепт питательного микса, который можно использовать в качестве питания до, и вовремя марафона или длительной тренировки (более 2 часов). Этот микс мы приготовили сами и предлагаем попробовать Вам.  Прелесть этого рецепта в том, что вы можете его видоизменять по вкусу и консистенции, как вам нравиться, добавляя те или иные ингредиенты к базе.  Вы можете его сделать гуще, для употребления за 40 минут до бега, или более водянистым для употребления во время бега. Если найти подходящую тару, то можно использовать его вместо геля во время марафона. Это важно, так как многие любители бега жалуются на непереносимость химических гелей. А этот микс абсолютно натуральный.

 

Филипп спасибо, огромное за такой полезный рецепт. Мы протестировали то, что получилось. Чуть-чуть поменяли порядок действий при приготовлении (для того, чтобы можно было более разнообразить варианты текстуры микса). И вот, что у нас получилось.

 

Итак, готовим базу:

 

На ночь необходимо замочить ложку гречки, ложку риса, ложку пшена и ложку овса (цельного зернового – это важно «геркулес» не подойдет).  На ночь поставить в теплое место, зерно должно «ожить».

 

Утром из полученной смеси сливаем воду. Затем, варим минут 20-30 в большом количестве воды. Если густеет, разводим кипятком.Ваша задача получить очень жидкую и хорошо проваренную зерновую кашу.

 

В конце варки добавляем щепотку соли.

 

Наша база для микса готова. Дальше, в принципе все зависит от того, что у вас есть в наличии.

Можно добавить, банан и ягоды. Можно сухофрукты и даже толченые орехи. Для сладости обязательно добавьте меда. Если вы используете сухофрукты, то достаточно одной ложки меда, если ягоды, то лучше добавить две.

 

Затем в блендере все это взбиваем до той консистенции, которая вам нужна. Например, если вы хотите более фактурную смесь, чтобы поесть перед тренировкой, то взбивайте совсем недолго. Вам будет приятно чувствовать в коктейле кусочки фруктов и ягод. Если вы берете смесь с собой в бутылочку и вам нужен более жидкий и однородный микс, тогда дайте блендеру поработать минуты две, три, не торопитесь.

 

Мы сделали смесь для предварительного использования. И так как я буду бегать сегодня в помещении, на беговой дорожке, я могу взять с собой даже достаточно густой и не очень однородный микс. Положу его в небольшую баночку и, каждые 10 км, буду употреблять, запивая водой.

 

Мы добавили в базу 1 банан, 2 финика (не забыв вынуть косточку), немного кураги (3 штуки) и немного изюма (6-7 штук), густой очень сладкий мед сорта «донник», поэтому его я взяла совсем немного, буквально 1 чайную ложку.

 

Пробуем… Смесь получилась великолепной на вкус. В ней чувствуются яркие нотки гречки. Кисельную нежность обеспечивает овес. Сытность уже через 10-15 минут приходит благодаря рису и пшену.  Сухофрукты и банан дают энергию и замечательный вкус.

 

Через час иду бегать, захватив с собой остатки микса.

 

Впечатления в беге в моем дневнике.

 

NK для http://42km.ru.

 

Палыч Палыч
14.02.2012 10:26

Прикольно :) Я подобными вещами сейчас развлекаюсь для ребенка, начали прикорм, а девушка у нас очень своенравная, поэтому приходится изобретать хитрые миксы что бы было любопытно пробовать новые вкусы, кроме любопытства ничего не работает, а из любопытства даже лимон живьем готовы съесть :)))

Использовать что-то подобное вместо гелей идея то же жила в голове, но основной вопрос - тара... Пока нет идей куда это разместить для бега на улице, с баночкой и ложкой как-то не побежишь, а для обычной "поилки" велосипедной слишком густо получается... Можно конечно у ребенка бутылочку арендовать и соску с дыркой в виде крестика, через нее отлично пюре даже густое просасывается :)))

NektoSK NektoSK
14.02.2012 11:50

 Всё конечно хорошо, особенно то, что перед этим  происходит "оживление" зерна, но весь смысл этого процесса теряется от кипечения в течении 20-30 мин.А иначе это просто каша, я и обычную зерновую готовлю и того меньшее минут 10-15 выходит. Лучше бы тогда просто сделать микс и довести до кипения, хотя по идее вообще кипятить не стоит.

NK NK
14.02.2012 14:54

NektoSK: действительно это ценное замечание. Это очень важный вопрос, как сохранить пользу в продукте при длительной обработке. Вы не можете использовать рис, пшено и овес в виде цельного зерна просто заварив зерно кипятком. Цельное зерно очень твердое и требует варки. Мы варили на очень маленькой температуре, поставив кастрюлю довольно высоко над самым слабым огнем. Гречку можно не варить, а просто добавить в самом конце приготовления, так как зерно гречки хорошо размокает и становиться очень мягким. Мы не используем в рецепте хлопья (геркулес). Хлопья можно просто заварить кипятком. Но когда из зерна делают хлопья также используется длительное воздействие паром (крупу пропаривают, увлажняют, затем сплющивают). Поэтому никакой разницы в пользе вы не получите. Зато, сравнив вкус каши из цельного овса со вкусом каши из заваренных кипятком хлопьев, мы пришли к выводу, что цельное зерно разваренное в течение 30 минут самостоятельно намного богаче по вкусу и текстуре.

Katiko Katiko
14.02.2012 17:06

Палыч, нет ничего удобнее гелей на марафонах. Компактно упакованы, легко открывать, расфасованы, как положено. И абсолютно никакого вреда организму от них нет, если вы их используете только на марафонах, а не питаетесь ими постоянно :)  То есть я не против натур продукта, но, по большому счету, смысла возиться с этим особо нет, ибо транспортировать это дело с собой практически невозможно (если вы бежите марафон, а не гуляете). Только если вы вдоль корса друзей расставите с ложкой на готове :)

 

Кстати, о натур продуктах - рековери дринк. Берем банан, кромсаем в блендер, пару ст. ложек йогурта (я беру самый простой, плейн, без всяких вкусовых добавок), чуть-чуть молока, замороженые ягоды (свежесобраные ягоды при заморожке не теряют своих качеств), черника, клубника у меня обычно. Замороженые потому, что свежии есть не всегда, а мороженые в морозилке лежат, их не пожрут противные дети! Ложку whey протеина, все это перемешиваем в блендере и получаем прекрасный восстановительный напиток, богатый протеином и антиоксидантами. На все про все уходит ровно 5 минут.

Ulysses Ulysses
14.02.2012 17:08

Мы варили на очень маленькой температуре, ....


NK, я не совсем понял.

В смысле, не варили, а томили? То есть, не доводили до кипения?

NektoSK NektoSK
14.02.2012 17:17

В далёкие 70 е, ездил с дедом на рыбалку, так он в термосе для рыбы из цельной кукурузы прикорм заваривал, просто заливал на ночь кипятком.  Не знаю, кто больше этой кукурузы съедал, я или рыба. До сих пор помню её вкус. При этом тоже цельное зерно, варить созревшую кукурузу надо очень долго, молодую и то минут 30.

В институте баловался гречкой завареной в термосе с вечера ( был сдвиг на здоровое питание), тоже вскуснее чем свареная да и полезнее. А пророщеная пшеница и ячьмень и в стародавние времена использовали, это весенний кладезь витаминов, особенно где нет бананов и другой зелени.  

Katiko Katiko
14.02.2012 17:21

Овсянку тоже можно просто заливать кипятком на ночь. Надо покупать steel cut - это не хлопья, которые прошли обработку, а просто порезаные цельные зерна, без обработки.

Ulysses Ulysses
14.02.2012 17:33

А гречку даже на ночь не надо. Залил водой, довел до кипения и сразу погасил. Через 15 минут можно есть.

NK NK
14.02.2012 17:35

Ulysses: в идеале наверное надо попробовать томить, но у нас все-таки немного кипела смесь. Это даже видно на ролике. Чтобы кипело совсем немного я над сделала два уровня между кастрюлей и газовой горелкой, положив дополнительную чугунную решетку.

Katiko: обожаю Ваши комментарии. Очень искренне. Вы чудесно сохранили российскую проницательность, но при этом адаптировались и ассимилировались с окружающим Вас американским бытом. Whey protein - это явно не натур.продукт. Еще мне дико нравятся Ваши словечки типа плейн йогурт. Это явно в рубрику "народные рецепты". 

Не могу не вспомнить в связи с этим ужасно смешной ролик про русских канадцев: http://www.youtube.com/watch?v=Kqd7k5F-YBI

 

Katiko Katiko
14.02.2012 17:40

Надежда, а стикер - это исконно русское слово? Которое вы употребляете в описании к токийскому марафону?

 

Я, могу воздержаться от любых комментариев, ноу проблемс,  как говоится ;)

 

Ну и просто для информации Whey protein is one of 2 types of protein that comes from milk (the other being casein protein). It's made during the process of cow's milk being turned into cheese. When the milk is being turned into cheese, the whey protein is a by-product. Что здесь не натуральное? Впрочем, вопрос риторический.

[1]   [2]   [3]   [4]   >    >>
Чтобы оставить комментарий, вы должны зарегистрироваться или войти на сайт.
Сергей Кулагинонлайн :: то определенно кто-то кого-то в...
/ комментарий к записи в дневнике: Разрешённые препараты? — 21.04.2017 16:28
YurMas :: Если вы гоняете с интервалом...
/ комментарий к записи в дневнике: Разрешённые препараты? — 20.04.2017 23:38